Salamandre

Cuisson ... Salamandre ... Et non ! Les salamandres ne sont pas forcément noires tachetées de jaunes et protégées, mais elles sont toujours redoutables !!!

Procuisson vous propose des salamandres électriques en acier inoxydable avec 1, 2 ou 3 zones chauffantes, réglables séparément ou non, fonctionnant par radiateur infrarouge ou chauffage rayonnant. Des salamandres pour cuisine professionnelle disponibles en version électrique ou à gaz. Vous pouvez utiliser ces salamandres de cuisson professionnelles pour griller, réchauffer ou encore faire fondre le fromage sur vos préparations.

Des salamandres électriques ou au gaz et équipées de 1 à 4 résistances selon les modèles. Des capacités et des puissances différentes selon votre utilisation. La salamandre de cuisson est un véritable outil de cuisson indispensable disposant d'un plafond chauffant. Température de chauffe optimale et rapide. Chaleur produite par des résistances chauffantes ou par des tubes à quartz à infrarouge. Puissance de chauffe très intense. Un équipement pour CHR à haut rendement utilisé en restauration et restauration rapide pour leur qualité de chauffe exceptionnelle. Matériel de restauration professionnel pour caraméliser et gratiner sans brûler. 

Certaines salamandres de cuisson proposent des plafonds réglables séparément, une fonction de maintien au chaud et une utilisation complémentaire à un four traditionnel.  La salamandre de cuisson ne permet pas de réchauffer un plat comme le toaster professionnel le permet.

Retrouvez sur procuisson.fr également des fours professionnels, des réchauds, des friteuses professionnelles, des étuves professionnelles et tout le matériel pour les professionnels de la restauration. Ne ratez pas la saison sur PROCUISSON.